项目来源于广东省海洋渔业科技推广专项科技攻关与研发项目，项目编号为 A201301F01。在黄颡鱼的规模化养殖中，缺乏营养全面、适口性好、黄颡鱼喜食的高效环保配合饲料。饲料是黄颡鱼养殖的主要成本，黄颡鱼饲料中鱼粉含量高。而随着全球鱼粉供需矛盾严重，降低鱼粉用量即在黄颡鱼饲料中寻求替代鱼粉的蛋白源变得尤为重要；大量使用植物蛋白源替代后引起的适口性、氨基酸平衡和饲料利用率等问题也需要一一解决。目前黄颡鱼营养学主要集中在蛋白质、碳水化合物和能量等需要量及配比对生长和体成分的影响，并取得一定进展，但是研究工作远远落后于黄颡鱼养殖业的发展，其配合饲料研究缺乏系统性、系列化，这不利于黄颡鱼优质配合饲料的研制开发，严重制约了黄颡鱼养殖产业化。
    该成果针对以上问题系统研究了黄颡鱼低鱼粉低蛋白配合饲料，植物蛋白源替代鱼粉关键技术及抗病抗应激饲料添加剂，开发出高效环保的配合饲料和抗病抗应激饲料添加剂，形成了一套黄颡鱼专用高效环保配合饲料配方新技术。减少鱼粉后，通过应用氨基酸平衡、结合使用酶制剂（植酸酶或复合酶）或微生态制剂或核苷酸等技术，该配合饲料能满足黄颡鱼高密度养殖的全部营养需要，生长速度快，饲料转化率高，饲料系数为0.86-1.20，氮、磷排泄率分别降低了5%、10%以上，减少自身养殖对环境污染；成活率提高5%。获得的黄颡鱼新配方中鱼粉用量可以从30.8%降至26%，鱼粉用量减少了4%以上，饲料成本降低50-100元/吨。

   该成果比较系统全面地进行筛选合适的替代鱼粉的植物蛋白源种类及其水平，并综合运用氨基酸平衡技术、酶制剂、诱食剂和微生态制剂等技术改善植物蛋白源的利用率，降低鱼粉用量，降低氮、磷排泄，开发高效环保黄颡鱼专用配合饲料，具有明显的创新性。 目前该成果已经在部分企业推广应用，技术相对成熟安全，但推广速度有待提高。该研究成果应用前景广阔。