本成果为广东省自然科学基团队项目，项目名称为“广东特色水产养殖动物抗氧化应激与免疫力的营养调控研究（10351064001000000）”。
    采用动物营养学、动物生理学、分子生物学、细胞生物学等研究手段，从整体、组织、细胞和分子水平开展了广东特色水产养殖动物抗氧化应激与免疫力的营养调控研究，构建了凡纳滨对虾、罗非鱼、军曹鱼等养殖条件和营养需求量基础数据库1个；揭示β-1,3-D-葡聚糖上调脂多糖/β-1，3-葡聚糖结合蛋白基因表达、谷胱甘肽抑制肝胰腺线粒体脂质过氧化、硒降低黄颡鱼血细胞凋亡率、低聚木糖、核苷酸、乳酸菌改善肠道结构形态和提高肠道双歧杆菌数量增强机体免疫和抗氧化能力，丰富了水产动物抗氧化应激与免疫力营养调控理论；建立了4套适合于生物添加剂产品技术标准，提出了6种生物活性添加剂在水产养殖中的关键应用技术。

   本成果发表论文51篇（SCI 8篇），培养研究生23名（博士生8名），获省部级以上成果奖5项，申请发明专利8件（授权4件），研发新产品2个，制定和发布广东省地方标准1项，建立一支在全国范围内具有影响力的科研团队，申请科研立项经费达1000多万元，包括国家自然科学基金、国家星火计划、广东省海洋渔业推广专项等。本项目的实施为水产动物抗氧化应激与免疫力的营养调控提供新思路和新方法，为规范水产预混料生产加工提供新标准，有助于提高我国水产饲料添加剂生产和应用水平。