本课题来自于2011年粤港关键领域重点突破招标项目。乳制品已经成为人民生活必需食品且发展速度迅猛，但乳制品事件频繁发生。实现对乳制品进行全生命周期的信息采集、对牛奶的质量进行全过程的控制预警，成为迫切要解决的问题。

   本成果基于物联网技术的研究与应用建立乳制品质量安全生命周期智能溯源平台，实现对乳制品全生命周期的信息采集与监测，对牛奶的质量进行全过程的控制预警。成果实现了整个乳制品供应链的跟踪追溯，实现了整个乳制品生产过程中智能溯源，实现了信息采集数据的动态接入，实现了牧场奶牛近亲监控、温度监控等，成果建立的平台系统均符合相关国家标准要求的性能指标。成果独创了乳制品全生命周期跟踪追溯技术、基于物联网技术乳制品质量全程控制预警、基于RFID技术的奶牛精细化养殖方法，整体技术达到了国内领先水平。

   该成果技术成熟，已经在企业产业化应用多年。本成果属于基于物联网技术的食品质量安全平台建设领域，成果基于物联网开发的技术以及建立的平台可以用于工、农业产品从种植、养殖到销售全链条信息采集、监测、预警、智能溯源等领域。成果的平台系统经第三方检测及企业多年的产业化应用，均符合国家标准要求的安全性及可靠性等性能指标。成果已应用于广东燕塘乳业股份有限公司阳江、湛江、汕尾等养殖场、乳制品加工厂，以及华南地区的3000多个配送中心及销售终端，成果实施以来新增原料奶产量、新增乳制品销售量、新增总产值、新增利润总额分别达到6.01万吨、16.04万吨、20.35亿元、2.75亿元。成果获得2016年度中国乳制品工业协会技术进步一等奖、2017年广东省食品行业科学技术奖特等奖，获授权发明专利2件；计算机软件著作权2项；发明新工艺3项；公开发表论文21篇（其中EI收录4篇）。