| 成果名称: | 改善肉鸡品质的茶叶饲料研究与产品开发 |
| 完成单位: | 广东省农业科学院茶叶研究所、广州市饲料研究所 |
| 主要人员: | 赵超艺、闫立新、凌彩金、孙世利、王秋霜、寇红岩、潘顺顺、刘淑媚、张婷、何洛基 |
| 介绍: | 1、课题的来源与背景：当前，人们对安全优质畜禽产品的消费心理，促使世界范围的管理当局不得不严格控制饲用添加剂的种类、用量及使用规程，使得畜禽生产者们对无毒副作用的饲料添加剂的需求越来越迫切，因此迫使饲料研究者和生产商们不断探究毒副作用的饲料添加剂的替代品。广东是产茶大省，茶叶的多种生理功效使之有着广阔的开发前景，以价格低廉的夏暑茶制备畜禽饲料添加剂原材料充足，制成的茶叶畜禽饲料添加剂成本低廉、功效显著，具有很好的推广应用前景。 本项目将价格低廉的夏暑茶、低档茶经不同工艺处理进行资源化开发利用，研制可满足消费需求的绿色饲料添加剂，可实现废弃资源的有效利用，延长茶叶产业链；茶叶的活性物质成分产品有望可成为有毒副作用的畜禽饲料添加剂的替代品，对减量化投入化学添加剂用量，提高畜禽产品安全和质量、保障消费者身体健康和提高生活品质、实现社会的可持续发展具有重要意义。 2、技术原理及性能指标： （1）夏暑茶资源的筛选与评价，建立数据库信息。对我省以及市场流通中的部分夏暑茶中的茶多酚、氨基酸、茶多糖以及矿质元素等主要成分含量进行筛选和评价，建立了基础数据库。数据信息包括茶叶中的大量、微量元素；金属元素、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、水溶性糖等。 同时，开展金萱品种夏暑茶类的生化成分分析及其抗氧化活性研究。 （2）不同茶类不同配比添加到肉鸡饲料，生产不同茶叶含量的含茶肉鸡饲料。通过开展茶叶对肉鸡生长性能和肉品质的影响及其机理研究，对红茶、绿茶、乌龙茶以及茶多酚4种原料添加到鸡饲料中进行对比研究，结果显示不同茶类的添加量要不超过2.5%之间较为合适。 （3）研究红茶、绿茶、乌龙茶等茶叶饲料对肉鸡鸡肉品质影响。通过开展红茶、绿茶、乌龙茶按不同配比进行基础饲粮配制，进行笼养和散养试验，分析了肉鸡体重、全净膛、半净膛、胸肌、腿肌等重量；比较了胸肌、腿肌等pH值、色泽；分析了血液、肝脏的抗氧指标等。 （4）茶叶饲料产品研发。根据不同茶叶种类，比较不同茶叶配比的饲料对肉鸡肉质的影响研究，确定饲料生产工艺及配方，开发茶叶饲料产品。 3、项目技术应用情况及适用范围：本项目技术成果在广东鸿雁茶业有限公司进行了成果转化应用，获得了良好的经济和社会效益。主要表现在： （1）优化茶叶生产：在茶叶经济收获年限期间的茶园，每年在春茶采摘后在茶园中陶阳一批中鸡，在茶园冬季封园前收获，鸡与茶园有5个月的共养期，完全不影响春茶、秋茶以及冬季茶园管理的作业。 （2）有效保持生态茶园：从比较的三种茶园看来，主要害虫茶假眼小绿叶蝉发生规律基本一致，年度生产中都有2个高峰期。只是因为茶假眼小绿叶蝉属于个体较小的害虫，及对其没有明显识别能力。但从周年的发生数量（百叶虫口数）看，与生态茶园基本一致，可获得有效的控制。而非生态茶园的虫口由于没有有效控制，数量没有明显增加，需要使用农药控制，增加茶园成本和污染环境。 （3）提高茶园兽医：在实施周年的成本效益与生态茶园、非生态茶园对比情况看出，茶园套养鸡在亩产经济效益上对比非生态茶园增加138.9%，增效明显；对比生态茶园亩净收入增加812.5元，增幅1.37%，效益增加明显。 （4）本项目技术成果灾厄作单位广州市饲料研究所进行了应用，以红茶、绿茶、乌龙茶等为原料进行了饲料配方研究，开发了不同茶叶原料的饲料配方，同时项目实施配套了先进齐全的中试车间及设备及相关技术人员，实施期间生产及销售茶叶加工饲料1000多吨，获得较好的经济效益。 |
| 批准登记号: | 粤科成登（2）字【2018】0339 |
| 登记日期: | 2018-9-13 |
| 研究起止时间: | 2012.10 至2015.12 |
| 所属行业: | 农、林、牧、渔业 |
| 所属高新技术类别: | 现代农业 |
| 评价单位名称: | 广东省科技厅 |
| 评价日期: | 2017.01.19 |
