①课题来源与背景

    项目来源：广东省科技厅地方科技服务业发展计划（促进科技服务业发展计划）（项目编号：2012B040302012）。

    背景：我国目前受重金属污染的耕地面积近2000万hm2，约占总耕地面积的1/5。近些年来我国已发生多起重金属引起的重金属污染事件。不仅我国如此，全球范围内也存在重金属污染严重问题。植物通过土壤、废水、废气等途径吸附重金属，经过食物链进入动物体内，从而可导致动植物性农产品的重金属污染。农产品的重金属污染通过食物链进入人体，多方面、多层次的危害人体健康，其毒理作用表现：造成生殖障碍，影响胎儿正常发育，威胁儿童和成人身体健康，降低人口身体素质等。有毒重金属的积累能力和毒理效应，不仅与其总量有关，更大程度上由其形态分布所决定。不同的形态具有不同的生物毒性，并产生不同的环境效应，直接影响到重金属的毒性、迁移及在自然界的循环。元素总量的测定已不能满足其客观评价和风险评估。 

    ②技术原理及性能指标
    技术原理：在不同形态的砷、汞、硒单独测定的基础上，拟进一步研究并建立基质复杂的农产品中砷、硒、铬等多种重金属不同形态测定方法，并予以推广。采用某种或几种提取剂，将待测样中的重金属的不同形态有效地提取出来，经纯化、色谱等技术分离后，采用某种检测器同时检测出这些不同形态的重金属，使用保留时间定性，峰面积或响应强度、外标法定量。
    性能指标：建立了不同形态砷、汞、硒的HPLC（Agilent 1260）-ICP-MS（Agilent7700x）测定的仪器条件；通过比较酸提取、碱提取、水浴振荡、微波提取、超声提取等不同提取剂和辅助提取方式，确定了紫菜、海带、大米、茶叶等植物性农产品中不同形态砷、汞、硒的快速高效提取技术；通过比较酸提取、碱提取、水浴振荡、微波提取、超声提取等不同提取剂和辅助提取方式，确定了鱼、虾等动物性农产品等动物性农产品中不同形态砷、汞、硒的快速高效提取技术；通过比较不同色谱柱、流动相比例及不同流速、流动相pH等条件，建立了紫菜、海带、大米、茶叶等植物性农产品中不同形态砷、汞、硒的HPLC-ICP-MS测定技术；通过比较不同色谱柱、流动相比例及不同流速、流动相pH等条件，建立了鱼、虾等植物性农产品中不同形态砷、汞、硒的HPLC-ICP-MS测定技术。
    ③技术的创造性和先进性：本技术在前人的基础上再深入，从而创造性地摸索出测定多种重金属不同形态的方法，建立先进的、快速的重金属形态测定方法，不仅为确保农产品安全提供了可靠的技术保障措施，填补了我国国家标准有限量值但没有科学可靠检测方法的空白，进一步推动重金属检测技术的发展，而且有利于我国农产品国际贸易和质量安全工作的科学发展，也将对未来的科技发展具有重要的铺垫、推动作用。
    ④技术的成熟程度、适用范围和安全性：本技术已经达到了成熟应用阶段，可适用于不同基质农产品中多种重金属的形态分析。该技术不存在危险性，安全性高。
    ⑤应用情况及存在的问题：本技术目前处于小批量或小范围应用，存在的主要问题是检测仪器费用较高。
    ⑥历年获奖情况：本项目尚未申报奖励，计划在申报成果登记和评价后再申请奖励。
    ⑦本成果简介向社会公开。