本课题来源于国家自然科学基金青年项目。抗生素对治疗感染性疾病发挥了巨大作用，在水产养殖业和畜牧业中被广泛的应用。残留在动物源性食品中的抗生素对人类健康有潜在的危害。目前分离富集动物源性食品中的抗生素主要采用液液萃取和固相萃取法相结合。但是固相萃取法仍需要一些有毒有害的有机溶剂来洗脱、柱子容易堵塞、 操作费时，而且一次性的固相萃取柱成本高。

    因此本课题主要以绿色环保试剂离子液体作为萃取溶剂，采用分散液液微萃取技术分离富集动物源性食品中的抗生素。本课题先建立了一种基于离子液体（IL）的分散液液微萃取（DLLME）-高效液相色谱法（HPLC）测定蜂蜜中11种磺胺类抗生素的新的分析方法。另外，采用以离子液体为萃取剂的分散液液微萃取（DLLME）技术，结合柱前荧光衍生高效液相色谱荧光法建立了同时测定鱼肉中8种磺胺类抗生素的新的分析方法。对鱼肉样品进行测定，发现草鱼和金昌鱼中可测出磺胺甲噻二唑，在3个浓度水平（10、100、500 μg/kg）进行加标回收率实验，得回收率为84.4%~95.0%，RSD为4.1%~7.2%。本研究建立的方法环保、经济、灵敏、简单、快速，为动物源性食品中抗生素的测定提供了技术支持，并可应用于市场上动物源性食品的测定，为动物源性食品中抗生素的残留提供一定的数据支持，避免人类滥用抗生素。

    存在主要问题：由于采用的是高效液相色谱法来检测，灵敏度方面跟液相色谱串联质谱法相比还是有所欠缺。