《中澳合作食物中药物残留高通量检测技术研究与应用》（课题编号：2015A050502010）为2015年度省协同创新与平台环境建设专项资金项目，由项目下达单位广东省科学技术厅提供50万元的科研经费。 中山市是内地重要的供港澳食品、农产品基地之一，出口淡水鱼占香港4成市场份额，澳门7成市场份额，出口蔬菜占澳门5成市场份额。近年来，农产品中农、兽药残留一直为食品安全关注的重点。项目申报单位有气相色谱-串联质谱仪（GC-MS/MS）、液相色谱-三重四级杆串联质谱仪（LC-MS/MS）以及超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱（UPLC-Q-Orbitrap HRMS）等大型仪器设备，二十余年农产品安全检测经验，发表了多篇相关文章，在前期研究工作的基础上，具备良好的研发条件。

   本课题研究开发简便高效的提取、浓缩、净化等样品前处理技术，充分利用多种分析技术手段，研究建立准确可靠、检测下限为零点几个微克每千克的食物中药物残留的快速、高通量检测技术，并同时对其中可能存在的禁用药物残留进行“非目标物”筛查技术研究，提高药物残留的分析通量、覆盖率和自动化水平，建立食物中药物残留的质量安全综合防控检测技术。

    本课题建立了经济、环保、特异性高，消除了样品中的基质干扰的前处理方法，开发了复合分子印迹固相萃取柱、净化双氟沙星和磺胺类药物复合免疫亲和柱，有效保证了检测结果的准确性；利用高分辨质谱，通过优化仪器条件，建立了超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱（UPLC- HRMS）检测水产和水产加工品中非甾体类、四环素类、硝基呋喃类、苯并咪唑类、磺胺类、喹诺酮类、甾体类、大环内酯类、硝基咪唑类等126种兽药残留、QuEChERS-高效液相色谱-三重四级杆串联质谱（HPLC-MS/ MS）测定植物性食品中有机磷、氨基甲酸酯类、三唑类、三嗪类、烟碱类、酰胺类等127种农药残留的检测方法。利用UPLC- HRMS建立的多种类兽药高通量的筛查、确证及定量分析方法，解决了目前兽药残留检测种类单一、数量有限的现状；利用三重四级杆质谱建立了多种类农药残留高通量检测方法，对提高食品农产品中药物残留的检测效率和准确性，具有重大意义。

     研究成果现已应用于当地的五十多家种养殖基地和加工企业、3万多亩养殖面积上出产的农产品、食品，同时向当地及周边地区的监管部门和生产企业提供检测技术服务。缩短了检验周期，减少了检测成本，有力保障了鲜活农产品顺畅流通，带动种养殖产业的集约化生产，确保进出口和流通领域食物的质量安全，为保障港澳食品、农产品市场稳定作出了积极贡献。如果将研究成果制定为相关标准，将更有利于成果进一步推广应用。