① 课题来源与背景； 课题来源：广东省农产品加工中小企业科技服务中心建设（编号2014B040404059），广东省省级科技计划项目。 背景：我省农产品加工企业众多，多为偏远地区的中小企业，严重缺乏专技人员，科技创新水平低，影响了农产品加工产业发展。高校和科研院所有丰富的技术力量和科技成果，未充分发挥作用。本成果建设农产品加工中小企业科技服务中心，为我省农产品加工中小企业提供全方位技术服务。包括建立农产品加工技术信息互动服务平台，加强产业与技术的互动；建立高效成果转化机制，促进农产品加工技术成果转化；建立农产品加工企业技术研发与培训基地，提高中小企业人才队伍素质；为农产品加工中小企业提供全方位科技服务，提高农产品加工企业科技创新水平；组织农产品加工技术交流和对接会，充当农产品加工产业与技术的桥梁和纽带。

    ② 技术原理及性能指标； 技术原理：通过建立农产品加工技术研发基地，汇集农产品加工技术成果，组建农产品加工技术专家和网络技术专家团队，形成技术源层；通过审核、加工、分类、组织等进行信息资源整合技术平台（技术处理层）形成技术存储层，通过电脑手机、现场指导和培训、技术合作等多种方式的服务终端到达中小企业（技术应用层）。通过项目的运作实践，探讨建立一种农产品加工技术成果转化机制，促进农产品加工技术成果的快速转化；探讨建立农产品加工技术信息互动服务平台，加强农产品加工产业与技术的互动；组织省内农产品加工技术交流、对接、培训等为企业提供全方位科技服务。

    ③ 技术的创造性与先进性； （1）创建研究所服务农产品加工中小企业的全新模式，利用现代网络技术、申请单位技术力量和仪器设备条件优势，承担中小企业研发部门的职能。 （2）农产品加工技术互动及最新信息成果发布平台建设。

    ④ 技术的成熟程度，适用范围和安全性； 本成果技术成熟，已经进行产业化开发。本成果属于技术交易体系与科技服务网络建设领域。适用于高等院校、科研院所、技术推广中心、科技中介服务机构等。