项目组前期研究发现荔枝果肉多酚及其主要单体具有较强抗氧化活性，具有保护以氧化应激为重要发病机制的酒精肝损伤（ALD）的潜力，但目前关于荔枝果肉对ALD的保护作用及其分子机制知之甚少。本项目以Lieber-DeCarli酒精液体饲料诱导的酒精性肝损伤小鼠为模型，首次证实了荔枝果肉多酚对小鼠酒精性脂肪肝的保护作用，且保护作用具有剂量效应关系，其作用机制是通过抑制肝脏线粒体氧化应激、线粒体功能障碍诱导的肝细胞凋亡；以酒精诱导的酒精损伤肝细胞为模型，明确了荔枝果肉多酚中保护酒精性肝损伤的主活性单体为槲皮素-3-O-芸香糖-7-O-鼠李糖苷，其作用机制为肝脏线粒体氧化应激、线粒体功能障碍。在本项目实施过程中，国内外同类研究工作并未取得进展，本项目研究具有创新性。研究中还发现线粒体功能和microRNA具有密切联系，后续将从microRNA-494调控线粒体DNA功能的机制展开研究。

     研究结果为基础研究及产业应用提供了科学依据，具体表现为：1）拓展和丰富植物多酚改善酒精性肝病相关领域的研究方法和理论，有助于更全面的了解植物多酚对酒精性肝病的保护作用机制；2）指导居民膳食结构改善，促进大众膳食结构调整，最终促进全民健康；3）对指导荔枝等南方特色水果的综合利用有重要的科学意义，为荔枝精深加工产业发展及产品加工关键技术研发提供理论依据和科学支撑。

    本项目共发表论文4篇，其中2篇SCI论文、1篇EI、1篇中文核心论文。