| 成果名称: | 复杂球形大果智能视觉削皮技术及装备研究 |
| 完成单位: | 华南理工大学,广州达桥食品设备有限公司 |
| 主要人员: | 蒲洪彬,杨李益,李秉璋,禹跃明,潘廷跳,杨艺超,王璐,胡伟红 |
| 介绍: | 针对目前果蔬削皮机械化水平低、自动化装备缺乏等问题，在广东省科技计划项目“复杂球形大果智能视觉削皮技术及装备研究（2015A020209016）”资助下，以岭南特色的菠萝等复杂球形大果为研究对象，采用ANSYSY对削皮机的刀片进行动力学分析，建立削皮刀片的受力模型，建立了被削皮长度与削皮双刀速度的控制关系模型，研究了菠萝原始光谱的细节校正，对比分析了SG-平滑法、去趋势法、导数法、SNV、MSC等光谱预处理算法对肉品的菠萝糖度的预测模型的影响。研究菠萝快速去皮一体机机械本体设计与制造方法，开发了果蔬高度自动检测装置及控制算法，研制了双刀切削菠萝削皮机并进行应用，大果削皮速度达到500个/小时。相关技术装备已在江苏昆山、江西赣州、广东梅州、四川广安成功使用，实现大、中、小100余种水果的机械削皮，技术稳定、设备可靠性高、符合食品加工企业卫生与安全标准。基于力和光机电一体的机器削橙子，又削又分离。单刀削分离出条形橙皮和果肉；二刀削分离出含油外皮、白海绵皮、果肉。能为九制陈皮等传统食品提供标准化原料，还能随着削皮脱去70％以上的苦味，榨汁口感大幅提高。但是，在图像识别与伺服协同控制，设备的外观设计等方面还需要进一步完善和提升。 |
| 批准登记号: | |
| 登记日期: | 2020-03-25 |
| 研究起止时间: | 2016-01-01至2018-12-30 |
| 所属行业: | 农、林、牧、渔业 |
| 所属高新技术类别: | 现代农业 |
| 评价单位名称: | 广东省科学技术厅 |
| 评价日期: | 2019-12-17 |
