1.课题来源与背景: （1）课题来源：广东省产学研合作项目：广东省易瑞生物食品安全快速检测技术院士工作站（2016B090921008） （2）课题背景：食品安全是与人们生活息息相关的重大民生问题。食品安全快速检测技术的发展将进一步为监督部门甚至普通消费者提供重要的工具，让人们吃得放心。目前快速检测技术在食品安全中的应用仍存在一些准确度、检出限、重复性、抗干扰性等问题。申报单位提出建立“院士工作站”，研发基于荧光纳米材料的免疫层析试纸条，为开发更准确、更快速、灵敏度更高的食品安全快速检测产品奠定新的基石，为食品安全提供有力技术支持。

    2.技术原理及性能指标： 1）研发合成具有量子产率高、发射峰窄、多发射波长的量子点，将多个量子点用硅壳包裹后进行表面功能化官能团修饰。 利用无水无氧高温的方法制备三种不同发射波长、高稳定性的量子点，利用硅壳包裹的方法制备硅壳包裹的量子点颗粒，利用功能化的硅烷化试剂对硅壳表面进行进一步修饰，制备具有羧基官能团的硅壳包裹的量子点颗粒。 2）制备对氯霉素类、磺胺类及毒素类具有高特异性的抗体在院士及创新团队的指导下，制备对抗生素及毒素具有高特异性的抗体分子。 3）将抗体分子高效地偶联到硅壳包裹的量子点颗粒表面，且保持抗体的活性采用EDC法将抗体分子高效率地偶联到硅壳包裹的量子点颗粒表面。利用抗体分子修饰的不同发射波长的硅壳包裹的量子点颗粒，制备荧光免疫层析试纸条用于食品中抗生素及毒素残留的多组分同时检测。 4）自主研发便携式全波长读数仪用于多波长同时扫描利用光栅分光法，研发便携式全波长扫描读数仪。产品研发完成进行实际样品检验，小试，优化，并扩大化生产与推广。

    3.技术的创造性与先进性： （1）量子点、荧光强度高、光化学稳定性好等优点，利用硅壳包裹的量子点颗粒作为一种新型的荧光标记物用于免疫层析试纸条，提高了检测的灵敏度，并根据荧光强度快速定量检测待测物的含量。 （2）量子点具有激发光谱宽、发射光谱窄且颜色可调等特点，通过将不同的抗体分子标记到不同发射光谱的硅壳包裹的量子点颗粒表面，利用全波长扫描读数仪实现多组分的同时测定。 （3）利用共价偶联的方式将高特异性的抗体与硅壳包裹的量子点结合，降低基质背景干扰，扩大产品的使用范围。

    4.技术的成熟程度，适用范围和安全性： 本项目利用量子点颗粒良好的光学特性，研制以二氧化硅包裹的量子点颗粒为荧光标记物，以食品安全中抗生素及毒素残留为检测对象，筛选出多种相应的单克隆抗体，制备基于荧光纳米材料的免疫层析试纸条，并研制了配套的便携式全波长扫描读数仪，用于食品安全中抗生素及毒素残留的高灵敏、定量、快速检测。项目成果有望应用于食品安全日常监管，提高灵敏度，减少假阳性率，因而可以进一步保障食品的安全，应用前景广阔。

    5.应用情况及存在的问题： 本研究研发基于荧光纳米材料的免疫层析试纸条，为开发更准确、更快速、灵敏度更高的食品安全快速检测产品奠定新的基石，为食品安全提供有力技术支持。然而新技术与新产品在现场应用推广时往往存在无标准参照的困境。建议根据新食品安全法的要求，组织地方食品安全监管机构开展新技术产品的评价，尽快进行新技术的标准化建设，突破新技术产品实践应用的最后屏障。

    6.历年获奖情况： 无。