近年来,随着食品科学的快速发展，食品种类的多样化和营养的全面化均得到了快速增强，同时公众对食品本身的营养和功能特性也愈加的关注。在“健康中国战略”背景下，顺应大健康的理念、能够为特定人群提供针对性的生理物质与营养成分的特殊食品迎来了发展的重大契机。同时我国农产品及加工副产物、剩余物逐年增多，推动农产品及加工副产物综合利用工作意义重大。但是国内在营养成分提取与分析，功能评价技术起步较晚，经验相对匮乏。而新西兰林肯大学拥有农业、植物和食品两个新西兰皇家研究院，在农产品加工、农业食品开发及食品功能营养方面拥有世界领先的技术。

    通过借鉴外方先进的营养和感官评价新技术，完善并形成具有自己特色的营养功能评价模型，进而促进我国农产品加工产业的转型和技术的升级。其次通过对农副产品营养物质的提取，开发新产品，进一步完善技术模式，培育更多低成本、低能耗、低排放、高效率的综合利用新业态。最后建立与新西兰林肯大学定期合作交流机制，形成相互借鉴，相互促进的良好氛围，加强培养团队学生和老师的基本技能和创新能力，同时有利于提高团队人员的科研能力和管理水平，建成特色鲜明的，满足培养创新型、应用型人才培养需要的科研环境，为团队的农副产品的综合利用提供理论支撑。通过与国际合作交流，提高实验室的国内外的影响力和知名度，促进形成广泛深度和开放共享的国际合作机制，探索符合大科学时代的组织和人事制度。