广东优稀水果不仅拥有得天独厚的丰富的品种资源和成熟期早的自然条件，而且拥有广阔消费市场。当前国内优稀果树种植及果实加工正朝着区域化、专业化、规模化、标准化、集约化及观光农业的趋势发展，尤其是广东省不同地区气侯变化较大，县域、镇域经营的模式正在形成，“一镇一品”将是近几年优稀果树发展的有效模式。总体来说广东地区优稀果树产业处于快速发展阶段。本项目主要针对以下几个方面进行研究：1）延长采后优稀水果保鲜期，解决因贮藏期短 和储藏不当带来的浪费和经济损失；2）研制新的优稀水果深加工产品，丰富市场果制品种类；3）建立优稀水果产品质量标准，提高产品食用安全性。

    根据本项目的研究结果，进行了成果转化。其中转化的途径包括技术转化和质量控制体系示范两个渠道。其中，技术转化主要体现在：根据鹰嘴蜜桃不同贮藏保鲜效果的研究，与广东中兴绿丰农业科技发展有限公司进行合作，经中试放大后效果良好，已经产业化；质量控制体系示范主要是建立水果干制品生产加工管理过程的质量要求，运用HACCP体系对腐竹的生产和加工过程进行管理，及时识别、分析可能发生危害的环节，并制订质量控制措施，防止危害的发生，保障腐竹的食用安全，建立了水果干制品生产的HACCP管理和质量控制体系，确定了关键控制点，该成果已经在广东中兴绿丰农业科技发展有限公司得到应用，在河源起到了示范和指导作用，为推进安全生产，树立河源市水果干制品优质品牌，推进当地的经济发展，起到了良好的社会和经济效益。