①课题来源与背景: 本项目是广东省计量科学研究院光学理化室周阳同志申请2017年度原广东省质量技术监督局科技项目获得的立项，项目合同编号为：2017PZ02。，资金来源为自筹。 二氧化碳目前世界上应用最广泛的气体食品添加剂，其品质指标好坏，直接关系到广大消费者的身体健康。随着我国人民生活水平的提高，食品级二氧化碳在碳酸类饮料和食品保鲜等领域的需求量不断增加。由于生产技术和装置以及检测手段未能真正规范，产品质量良莠不齐，广大消费者对其质量十分担忧。我国于2006年正式发布GB10621-2006《食品添加剂 液体二氧化碳》，将食品级二氧化碳中的杂质控制项目由7项扩充到22项，其中，对人体有危害的的杂质指标项完全与国际饮料学会（ISBT）接轨，使各类可能通过食品饮料对人体造成危害的杂质按此标准进行控制，并建立了相应的试验方法。虽然新国标已经实施了十多年，但是国内许多食品二氧化碳生产厂家的产品却仍然存在许多问题，尤其是在对人体有害的杂质控制项目上，如各种氮氧化物、碳氢化合物、氨、硫化物、醇、醛、酯、醚等。目前，国内对于食品级二氧化碳中的各项杂质研究已经较多，也已经研制出了各种标准物质用于保障食品级二氧化碳的质量控制。但是对于其中的氮氧化物杂质的研究方面，仍然局限于传统检测方法，检测繁琐，效率不高，不利于现代食品安全检测的快速响应趋势。

    ②技术原理及性能指标。 技术原理：针对食品级二氧化碳中的氮氧化物杂质，利用氮氧化物的紫外吸收/红外吸收特性开展快速检测方法研究，建立标准可靠的快速分析方法；并研制相关气体标准物质，满足快速检测方法的量值溯源，保障检测的准确可靠。 性能指标：1.研制以二氧化碳为背景气体的氮氧化物（一氧化氮、二氧化氮）气体标准物质7种，获得国家二级标准物质定级证书7份，填补国内空白。2.起草团体标准《食品添加剂二氧化碳中二氧化氮的测定 傅里叶变换红外光谱法》讨论稿，建立食品添加剂二氧化碳中氮氧化物红外线检测的量值溯源体系，保障检测结果的准确性、重现性和可比性。 3.发表学术论文5篇。4.申请实用发明专利1项，拥有自主知识产权。

    ③技术的创造性与先进性： 1. 目前国内食品添加剂二氧化碳中氮氧化物杂质的检测方法为采用盐酸萘乙二胺溶液吸收再用分光光度法进行定标检测的方法，比较繁琐且对人员要求较高，本项目利用氮氧化物的紫外和红外吸收特性，采用新型分析仪器进行快速检测方法研究，建立快速检测方法，具有操作简单，准确度高，快速测定结果的优势，将大大提高食品级二氧化碳的检测效率。 2. 研制以二氧化碳为背景气体的氮氧化物（一氧化氮、二氧化氮、总氮氧化物）气体标准物质，为国内二氧化碳分析开辟新的方法提供标准样品方面的支持，完善快速检测方法的溯源体系。

    ④技术的成熟程度，适用范围和安全性： 已完成标物研制及方法建立，可在相关生产企业及实验室应用，使用红外光谱法分析，无需外置加热加压等设备，安全性较传统的盐酸萘乙二胺溶液吸收再用分光光度法有大幅度提升。

    ⑤应用情况及存在的问题： 项目成果七种标准物质已经形成系列产品并在相关领域应用，用户反映良好，取得了明显的社会经济效益。

    ⑥历年获奖情况： 无。