| 成果名称: | 亚热带农产品梯级加工创新能力建设与提升 |
| 完成单位: | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 |
| 主要人员: | 徐玉娟,廖森泰,肖更生,张名位,刘学铭,魏振承,吴继军,邹宇晓,池建伟,张友胜,张雁,张瑞芬,唐小俊,陈于陇,唐道邦,余元善,温靖,刘磊,张业辉,傅曼琴,邓媛元 |
| 介绍: | 1.课题来源：广东省科技厅，广东省科技计划项目，亚热带农产品梯级加工创新能力建设与提升，2017A070702007； 课题背景： 广东农产品加工业具有悠久的历史和传统，随着经济的快速发展和人民生活水平的迅速提高，未来 农产品加工产品消费将大幅度上升，安全、营养、方便化、功能化、休闲化与区域化特色的健康食品成 为消费主流，粤式传统食品加工正在向食品设计制造转变。因此，加强食品、农产品加工领域的技术创 新能力，充分挖掘广东农产品资源，设计制造多样化和个性化的健康食品，促进亚热带农产品加工的发 展、提升农产品加工创新驱动能力十分必要。 2.技术原理及性能指标： 项目承担单位注重与学科群中其他实验室之间的合作与交流，不断加强兄弟实验室之间的科研协作，提升了科学研究水平。通过人才引进与培养，优化现有农产品梯级加工研究团队的学科、年龄及知识结构，通过国际合作提升团队的创新能力。已建成国内一流、国际上具有鲜明特色的亚热带特色农产品梯级加工研究团队；构建了亚热带农产品的化学生物学集成表征与加工共性关键技术平台，满足亚热带农产品食品化学、生物学和梯级加工工艺学的研究需要；同时，结合产学研合作和协调创新模式，与企业进行农产品加工技术科企对接，解决了省内外农产品加工企业技术难题，支持了农产品加工企业产业转型发展。 3.技术的创造性与先进性： 获广东省科学技术一等奖1项；发表学术论文40篇，其中SCI论文10篇，EI论文8篇；申请国内发明专利14件，获授权实用新型3件；制定企业标准3项；新产品3个，新技术3项；引进新员工16名；博士后3名；5人晋升研究员，8人晋升副研究员；与高校联合培养毕业研究生36名，其中博士2名、硕士34名。 4．技术的成熟程度，适用范围和安全性： 结合产学研合作和协调创新模式，与企业进行农产品加工技术科企对接，解决企业技术难题，支持农产品加工企业产业转型发展。完善科技激励机制，大幅度提高成果转化与技术服务奖励绩效比例，激励科技人员到产业第一线去开展科技合作与技术服务，加强与珠三角地区、河源、韶关、茂名等地方政府及相关企业建立了紧密的科技合作关系，有31名科技人员加入了广东省省级农业科技特派员。与省内外100多家企业开展了紧密科企对接，提供新成果、新技术、新产品研发、名牌产品规划、产品标准制定、科技产业园规划和技术培训等科技支撑，以及产品质量检测、营养成分分析等服务，科技成果转化和技术服务，签订科技成果转化和技术服务合同138个，科技成果转化和技术服务70多项，转化收益超1500万元。 成功组织承办 “2017年全国农产品加工科技创新技术推广活动”，全国各地400余家农产品加工科研院所、高等院校和生产企业的1000多位代表参会；活动现场共促成科技合作意向204项，签约合同总金额达3.2亿元。通过项目的实施，突破制约广东农产品加工产业发展的粮油、果蔬、畜禽水产梯级加工关键共性技术3项以上，为20家以上农产品加工龙头企业提供技术服务和支撑，协助企业开发新产品3个以上，通过对农产品加工龙头企业的服务，稳定农产品收购价格，减少农产品采后损失，增加农产加工比例。通过农产品加工延长农业产业链，间接带动物流、包装等产业，提高就业率。通过农产品加工开发能满足人们健康需求的营养性、安全性、功能性及方便休闲化的食品保障群众营养健康。 5.应用情况及存在的问题： 本项目还处于实验室小试阶段，项目成果还未进行应用和转化。 6.历年获奖情况： 岭南大宗水果综合加工关键技术及产业化应用, 获2017年广东省科学技术一等奖，证书编号B03-1-01-D01。 |
| 批准登记号: | |
| 登记日期: | 2025-06-20 |
| 研究起止时间: | 2017-01-01至2018-12-31 |
| 所属行业: | 农、林、牧、渔业 |
| 所属高新技术类别: | 现代农业 |
| 评价单位名称: | 广东省科学技术厅 |
| 评价日期: | 2019-11-14 |
